Boissons et aliments spéciaux

Notre corps a besoin d'un apport quotidien minimal en nutriments, vitamines, minéraux et oligo-éléments. Les personnes qui, par exemple en raison d'une maladie, ne peuvent pas ou ne souhaitent pas s'alimenter par la bouche, peuvent rapidement souffrir de malnutrition. Les boissons et aliments spéciaux adaptés à des fins médicales permettent d'apporter les nutriments nécessaires sous une forme concentrée et en faible volume.

Aliments liquides : protéines, électrolytes et calories

En cas de nombreuses maladies, mais aussi chez les personnes âgées, il arrive que certaines personnes ne soient physiquement pas en mesure d'absorber l'énergie nécessaire et les micronutriments essentiels par le biais de l'alimentation. Elles perdent donc non seulement du poids de manière constante, mais développent également des complications liées à la malnutrition. Une nutrition orale permet d'apporter les substances importantes aux personnes malades, affaiblies ou en manque d'appétit. Parmi celles-ci, on trouve :

• des protéines
• des glucides, allant du sucre de raisin à l'amidon facilement digestible
• des lipides
• des fibres

De plus, de nombreuses variétés d'aliments spéciaux contiennent également un mélange adapté à une alimentation complète, composé de :

• minéraux
• vitamines
• oligo-éléments

La composition est choisie de manière à faciliter l'absorption des nutriments par l'organisme via le système digestif et à solliciter le moins possible le métabolisme.

Aliments et boissons spéciaux : poudres et émulsions

Les aliments et boissons médicaux spéciaux n'ont rien à voir avec les boissons alimentaires classiques vendues en supermarché ; ils sont en effet adaptés aux besoins médicaux.

Les aliments spéciaux sont disponibles en différentes variantes, concentrations et compositions. Il existe pour les enfants des formules spéciales dont la composition est adaptée à leurs besoins particuliers.

Mais les différences ne concernent pas seulement la composition, mais aussi le mode d'administration :

• aliments liquides sous forme de poudre à mélanger avec de l'eau ou du jus
• émulsions sous forme de préparation prête à boire
• desserts et aliments à manger à la cuillère
• aliments liquides avec paille pour enfants

Aliments liquides : comparaison et choix

Lors du choix et de l'achat d'une nutrition orale adaptée à vos besoins, votre comparaison des compléments alimentaires liquides doit se concentrer sur les ingrédients, les conseils d'utilisation et la forme galénique. Les liquides sont souvent mieux acceptés que les produits à consommer à la cuillère. Mais les saveurs sont également importantes : outre le chocolat et la vanille, il existe également des variantes fruitées. La poudre pour nutrition orale est particulièrement adaptée pour être mélangée à des reconstituants et à d’autres aliments afin d’augmenter l’apport en calories et en nutriments.

Vous avez des questions concernant le choix des aliments liquides et les cas dans lesquels ils sont bénéfiques pour la santé ? N’hésitez pas à contacter l’équipe compétente d’Amavita !

Foire aux questions

La nutrition orale est-elle bonne pour la santé ?

Les aliments et boissons spéciaux sont des aliments hypercaloriques qui permettent de couvrir, en un volume réduit, les besoins quotidiens d'une personne en calories et en micronutriments. Ils ne doivent être utilisés qu'en cas de nécessité et remplacent ou complètent alors l'apport alimentaire. À cet égard, la nutrition orale est saine et constitue, dans ces cas particuliers, la seule possibilité d'assurer les besoins fondamentaux. Toutefois, un retour à une alimentation normale est plus sain à long terme, lorsque cela est possible.

Quand la nutrition orale est-elle indiquée ?

Le recours à des aliments et boissons spéciaux est indiqué lorsqu'une personne n'est pas en mesure de tirer de son alimentation normale l'énergie et les nutriments essentiels dont elle a besoin. C'est notamment le cas en cas de maladies graves, de troubles de la déglutition, après une opération, chez les personnes très âgées ou en cas de perte d'appétit importante. L'alimentation spéciale vise à garantir que l'organisme reçoive toutes les substances et calories nécessaires à son rétablissement.

Quelle quantité de boisson spéciale par jour ?

La fréquence et la quantité de nutrition orale nécessaires chaque jour dépendent de la situation personnelle de la personne concernée. La nutrition entérale est souvent utilisée en complément ou à titre provisoire. Dans ce cas, il est recommandé de consommer un à trois sachets par jour. Les personnes qui, temporairement, ne s'alimentent que par nutrition entérale ont besoin de cinq à huit sachets par jour pour couvrir suffisamment leurs besoins nutritionnels.

Les aliments liquides sont-ils bien tolérés ?

En principe, les aliments spéciaux sont très bien tolérés. Ces produits sont sans lactose, sans purines et sans gluten, et pauvres en cholestérol. L'organisme assimile très facilement les nutriments contenus dans ce milieu liquide. La consommation de compléments alimentaires liquides peut entraîner des troubles digestifs tels que des ballonnements et de la diarrhée. Veillez à ce que ces compléments soient consommés lentement et sur une longue période. Cela permet généralement de réduire considérablement ces troubles.

Puis-je mélanger les aliments liquides à des aliments et boissons normaux ?

Oui, c'est possible et cela permet d'obtenir des préparations savoureuses et riches en calories. Le yaourt, le fromage blanc ou le pudding constituent une excellente base. Vous pouvez également mélanger des fruits réduits mixés avec une poudre de nutrition orale pour obtenir un délicieux smoothie riche en nutriments, qui est à la fois savoureux et contribue à couvrir les besoins quotidiens. Veuillez ne pas utiliser les boissons ou les aliments spéciaux dans la préparation de plats cuisinés. Cela altérerait certains ingrédients. Il est toutefois possible de les réchauffer légèrement, par exemple pour créer un chocolat chaud très calorique.