• issu de l'agriculture biologique contrôlée
• polyvalent pour les plats chauds et froids
• goût légèrement épicé et légèrement acidulé
• couleur jaune intense et naturelle
• idéal pour les currys et les plats à base de riz

Le curcuma Lebensbaum est une épice biologique de haute qualité, issue du rhizome d'une plante tropicale (zingibéracées) proche du gingembre. Sa poudre fine apporte une saveur chaleureuse, acidulée, et une pigmentation orange-rouge qui colore les plats en jaune intense.

Polyvalent, il sublime :

Les cuisines asiatiques et orientales (currys) ;
Les smoothies ou poêlées de légumes ;
Des accords avec le piment, le paprika ou l'anis.
Cet ingrédient culinaire — et non un complément — doit être ajouté dès le début de la cuisson pour libérer son arôme. Un traitement soigné préserve sa qualité, garantissant une expérience visuelle et gustative optimale pour un usage quotidien créatif.

Le curcuma Lebensbaum influence principalement l'arôme et la couleur des plats. C'est pendant la cuisson qu'il dégage son profil gustatif caractéristique et chaleureux, qui vient compléter et harmoniser les plats. Parallèlement, sa couleur naturelle intense confère aux plats un aspect appétissant. Associé à d'autres épices, le curcuma peut apporter de la profondeur au goût et lier entre eux différents ingrédients, créant ainsi un ensemble équilibré dans le plat.

Le curcuma est principalement utilisé en cuisine et convient particulièrement aux plats à base de riz, aux currys, aux sauces ou aux chutneys. Il est recommandé d'ajouter cette épice dès le début de la préparation afin que son arôme puisse se développer pleinement. On peut également en utiliser une petite quantité dans les smoothies ou les recettes modernes. Le dosage dépend des goûts de chacun. À conserver dans un endroit sec et frais.