• Fabriquée à partir de soja et blé biologiques fermentés naturellement
• Pauvre en sel (14?g pour 100?ml)
• Riche en composés umami, acides aminés et nutriments fermentés
• Certifiée végane, bio, sans OGM (BE-BIO-01)
• Utilisation polyvalente : sushi, wok, légumes, riz, marinades
• Ajoutée en fin de cuisson pour préserver son goût subtil

LIMA Shoyu est fabriquée selon la méthode traditionnelle japonaise par fermentation naturelle de soja et de blé bio avec du koji (Aspergillus oryzae). Ce processus produit une sauce riche en acides aminés, acides gras polyinsaturés et nutriments pré-digérés, notamment des glucides à digestion lente.

La fermentation génère également une légère acidité lactique pouvant favoriser la digestion et l’équilibre de la flore intestinale. Le goût est doux, subtil et légèrement fruité, avec une note alcoolisée naturelle issue du blé fermenté.

Certifiée bio (BE-BIO-01), végane, sans OGM et conditionnée en bouteille de 1?l, elle contient naturellement du gluten. Elle est parfaite en assaisonnement de fin de cuisson pour préserver ses arômes – idéale pour les plats au wok, les légumes, le riz, les marinades ou comme sauce pour sushis.

• Ajouter en fin de cuisson pour conserver toute sa saveur
• Parfaite pour les plats sautés, le riz, les légumes, soupes, sushis ou salades
• Convient également comme sauce de table
• Conserver dans un endroit frais, sec et à l’abri de la lumière

Informations complémentaires

Vegan.