• gélifiant purement végétal à base d'algues, 150 g
• fort pouvoir gélifiant à faible dosage
• polyvalent pour les plats sucrés et salés
• neutre en goût
• facile à utiliser au quotidien

Agar-agar Morga est un gélifiant et un liant d'origine végétale, extrait d'algues, qui s'impose comme une alternative parfaite à la gélatine animale, notamment pour la cuisine végétarienne et végétalienne. Il préserve l'authenticité des saveurs dans diverses préparations, tant sucrées que salées, grâce à son goût neutre. Grâce à son pouvoir gélifiant puissant, de faibles quantités suffisent pour élaborer des crèmes, des nappages, des gelées de fruits, des desserts, des sauces ou des farces, ce qui rend ce produit particulièrement économique.

Sa mise en œuvre est simple : il suffit d'incorporer la poudre directement dans des liquides froids, puis de porter brièvement le tout à ébullition pour déployer ses propriétés. Une fois refroidie, la préparation acquiert une consistance ferme et stable, permettant un contrôle précis de la texture finale des plats. Conditionné en Suisse, ce produit répond à des normes de qualité strictes et s'intègre parfaitement dans une alimentation équilibrée.

Pendant la cuisson, les agents gélifiants végétaux qu'il contient se dissolvent complètement, ce qui permet d'obtenir une texture homogène. Le refroidissement qui s'ensuit donne une consistance ferme et stable, facile à couper ou à modeler.

Agar-agar Morga s'ajoute à des liquides froids, puis on le porte à ébullition pendant 1 à 2 minutes en remuant constamment. Le mélange peut ensuite être utilisé immédiatement. Une demi-cuillère à café (environ 1,5 g) suffit à gélifier 500 ml de liquide. Ce produit convient pour l'eau, le lait, les jus de fruits ou d'autres préparations. La consistance ferme souhaitée est obtenue lors du refroidissement.