• farine fine de graines de lin brun partiellement déshuilées
• arôme de noisette et de pain pour les pâtisseries sucrées et salées
• fort pouvoir gonflant pour lier et épaissir les aliments
• alternative végétale aux œufs pour la cuisine végétalienne
• riche en fibres, protéines végétales et minéraux

Issue de graines de lin brunes pressées à froid pour produire une huile de haute qualité, la farine Biofarm est obtenue par mouture fine du tourteau. Ce procédé doux préserve les précieux nutriments, offrant un ingrédient naturel et polyvalent pour une cuisine saine.

En pâtisserie, elle remplace partiellement la farine classique, enrichissant pains et gâteaux d’une note de noisette. Sa teneur en fibres améliore la satiété et rend la mie plus moelleuse, même dans les recettes protéinées ou sans gluten. Grâce à son fort pouvoir gonflant, elle lie efficacement soupes, sauces et ragoûts, les rendant plus digestes. Elle stabilise également les poêlées de légumes et galettes avec discrétion.

Solution idéale pour la cuisine végétale, elle remplace les œufs lorsqu’elle est mélangée à l’eau. Cette masse gélatineuse lie muffins ou crêpes sans ingrédients d'origine animale. Riche en protéines végétales et minéraux, elle favorise ainsi une alimentation moderne et équilibrée, alliant bienfaits nutritionnels et praticité culinaire dans toutes les préparations salées ou sucrées.

Polyvalente, la farine de lin Biofarm enrichit vos pâtisseries et pains en remplaçant 10 à 20 % de la farine habituelle. Elle épaissit aussi soupes et sauces après un court gonflement. Mélangée à l'eau (1 pour 3), elle remplace les œufs. Enfin, elle booste les apports en fibres et protéines de vos smoothies, mueslis ou yaourts.