Sprossen, Keime & Samen

Sprossen, Keime & Samen für eine gesundheitsbewusste Ernährung

Pflanzliche Rohstoffe wie Samen und Keime sind die Basis vieler Lebensmittel im Bereich der funktionalen Ernährung. In dieser Kategorie finden Sie Produkte, die entweder als Keimsaat für die eigene Anzucht oder zum direkten Verzehr gedacht sind. Das Sortiment umfasst eine Vielzahl an Saaten sowie das nötige Zubehör für die heimische Küche. Diese pflanzlichen Bestandteile lassen sich einfach in den Alltag integrieren und ergänzen verschiedene Mahlzeiten.

Keimsaaten und Sprossenmischungen für die Anzucht zu Hause

Wussten Sie, dass Sie gesundes Superfood ganz einfach auf Ihrer Fensterbank selbst züchten können? Mit speziellen Keimsaaten ziehen Sie in nur wenigen Tagen nährstoffreiche Sprossen, die Ihre Salate, Brote oder Suppen mit frischen Vitaminen bereichern. Sie geben die Samen einfach in ein Keimglas, spülen sie regelmässig mit Wasser ab und können schon bald die jungen Triebe von Sorten wie würzigem Brokkoli oder knackigen Mungbohnen und Alfalfa geniessen. Neben diesen Einzelsorten gibt es auch fertige Mischungen, in denen verschiedene Samen kombiniert werden. Die Marke BioSnacky bietet Ihnen hierfür eine besonders einfache und zuverlässige Lösung an, mit der die eigene Anzucht garantiert gelingt.

Einzel-Samen und Superfood-Saaten für den direkten Verzehr

Neben der Anzucht gibt es viele Samen, die direkt konsumiert oder als Zutat beim Kochen und Backen verwendet werden können. Diese Produkte dienen der Aufwertung von Müsli, selbstgemachtem Joghurt oder Teigwaren und sind eine gute Quelle für pflanzliches Eiweiss oder Ballaststoffe. Bei Amavita finden Sie verschiedene Sorten, die sich nach Ihrem persönlichen Geschmack und Ihren Bedürfnissen richten:

 

• Klassische Sorten wie Leinsamen und Chia Samen weisen ein hohes Quellvermögen auf und binden Flüssigkeit.
• Ölhaltige Samen wie Sonnenblumenkerne, Kürbiskerne und Hanfsamen werden aufgrund ihres nussigen Geschmacks geschätzt. 
• Spezialitäten wie Schwarzkümmel und Mohnsamen werden häufig als Gewürz in der Backstube verwendet.

Die Marke Morga bietet hierfür ein breites Spektrum an natürlichen Saaten.

Flohsamen und Flohsamenschalen in der funktionalen Ernährung

Indischer Flohsamen und die daraus gewonnenen Flohsamenschalen sind stark auf eine ballaststoffreiche Ernährung ausgerichtet. Diese Produkte werden häufig verwendet, um die Verdauung durch rein mechanische Reize zu unterstützen. Sie sind sowohl als ganze Samen als auch in Form von gemahlenen Schalen erhältlich. Da sie ein Vielfaches ihres Eigengewichts an Wasser binden können, vergrössern sie ihr Volumen im Körper deutlich.

Üblicherweise werden sie in Wasser, Säften oder Smoothies eingerührt. In der glutenfreien Küche dienen Flohsamenschalen oft auch als Ersatz für Klebereiweiss in Rezepten.

Keimgeräte und Zubehör für die Sprossenzucht

Für eine hygienische Zucht von Sprossen in der eigenen Küche ist das passende Zubehör eine wichtige Voraussetzung. Ein Keimglas ermöglicht eine saubere Handhabung und sorgt dafür, dass überschüssiges Wasser nach dem täglichen Spülen problemlos ablaufen kann. So wird Staunässe vorgebeugt und ein gleichmässiges Wachstum der Keime begünstigt. Wer regelmässig grössere Mengen ziehen möchte, greift oft auf ein mehrstufiges Keimgerät zurück.

Häufig gestellte Fragen

Wie und wann nimmt man Flohsamen ein?

Pro Anwendung empfiehlt sich eine Menge von ein bis zwei Teelöffeln, die in mindestens 200 Milliliter Flüssigkeit gegeben werden. Es ist wichtig, auch nach der Einnahme ausreichend zu trinken, damit die Schalen im Verdauungstrakt nicht verklumpen.

Wie kann man Sprossen vorziehen?

Besonders einfach lassen sich Sprossen wie die Kresse auf einer Unterlage aus Papier ziehen. Dazu wird Küchenpapier oder Watte in ein Gefäss gelegt, mit Wasser befeuchtet und das Saatgut gleichmässig darauf verteilt. Nach wenigen Tagen sind die Pflanzen gewachsen und können für den Verzehr geerntet werden.

Kann man Leinsamen auch ohne Einweichen essen?

Leinsamen können ohne vorheriges Einweichen verzehrt werden, da sie im Körper während der Verdauung Wasser binden und dort quellen. Wenn jedoch eine schnellere Wirkung im Darm gewünscht ist, kann es sinnvoll sein, die Samen vorab in Wasser quellen zu lassen.

Wie gesund sind selbstgezogene Sprossen?

Selbstgezogene Sprossen und Keimlinge liefern Vitamine, Mineralstoffe und Ballaststoffe bei einer geringen Kalorienmenge. Sie enthalten zudem mehrfach ungesättigte Fettsäuren. Während des Keimvorgangs finden im Inneren des Samens zahlreiche Stoffwechselaktivitäten statt, die die Zusammensetzung des Keimlings verändern.

Sortiment an Samen und Zubehör bei Amavita

Das Angebot umfasst verschiedene pflanzliche Produkte für die tägliche Ernährung und die eigene Aufzucht. Von klassischen Leinsamen und Hanfsamen bis hin zu speziellen Saaten wie Schwarzkümmel oder Bockshornklee steht eine grosse Auswahl zur Verfügung. Mit dem verfügbaren Zubehör, wie dem Keimglas, können Sie frische Keime im eigenen Haushalt produzieren. Alle Produkte können im Onlineshop eingesehen und bestellt werden.

 

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