• Demeter-Hafermehl in Bio-Qualität
• glutenfrei und vegan
• vielseitig für Brot, Gebäck und Pfannkuchen
• mild-nussiges Aroma
• aus 100 % Hafer ohne Zusatzstoffe

Bauckhof Hafermehl Vollkorn glutenfrei wird aus dem ganzen Haferkorn hergestellt und fein vermahlen. Dadurch bleiben die natürlichen Eigenschaften des Hafers erhalten und das Mehl erhält sein mild-nussiges Aroma. Die Herstellung erfolgt nach streng kontrollierten Demeter-Richtlinien und entspricht hohen Bio-Standards. Dank der glutenfreien Verarbeitung eignet sich das Mehl auch für die glutenfreie Küche. Die Rezeptur enthält ausschliesslich Hafer und kommt ohne Zusatzstoffe aus. Dadurch kann es auch für eine Ernährung geeignet sein, die auf glutenfreie Produkte ausgerichtet ist, etwa im Rahmen einer Ernährung bei Zöliakie.

Hafermehl bietet zahlreiche Einsatzmöglichkeiten in der Küche und beim Backen. Es eignet sich für Brot, Brötchen, Kuchen, Muffins, Kekse oder Pfannkuchen und kann in vielen Backrezepten verwendet werden. Besonders in der pflanzlichen Küche ist Hafermehl eine beliebte Zutat. Durch seine feine Struktur lässt es sich gut in Teige einarbeiten und sorgt für eine gleichmässige Konsistenz. Beim Backen entsteht eine angenehme Aromatik, die sowohl bei süssen als auch bei herzhaften Rezepten gut zur Geltung kommt. So lassen sich vielfältige Backideen umsetzen.

In vielen Rezepten wird Hafermehl mit anderen Mehlsorten kombiniert. Häufig wird ein Mischverhältnis von etwa 80 % Hauptmehl und 20 % Hafermehl verwendet. Dadurch bleibt die Backfähigkeit des Hauptmehls erhalten, während der Teig gleichzeitig ein mild-nussiges Aroma erhält. Diese Kombination eignet sich besonders für Brot, Rührteige oder Gebäck. Auch für selbstgemachte Kekse oder Pfannkuchen kann Hafermehl gut eingesetzt werden. Auf diese Weise lässt sich der Geschmack von Backwaren vielseitig variieren.

Die natürliche Beschaffenheit des Hafers trägt zu einer saftigen und lockeren Konsistenz bei. Backwaren erhalten dadurch eine weiche Krume und einen ausgewogenen Geschmack. Bauckhof Hafermehl Vollkorn glutenfrei passt zu unterschiedlichen Ernährungsweisen und kann vielseitig verwendet werden. Das Mehl ist glutenfrei, vegan und palmölfrei. Gleichzeitig stammt der verwendete Hafer aus biologisch-dynamischem Anbau. Damit bietet das Produkt eine hochwertige Grundlage für zahlreiche Back- und Kochideen.

Das Mehl eignet sich für zahlreiche Backrezepte wie Kuchen, Muffins, Kekse, Brot oder Brötchen. Besonders gut lässt es sich mit anderen Mehlsorten kombinieren, etwa im Verhältnis von 80 % Hauptmehl zu 20 % Hafermehl. Dadurch bleibt die Backfähigkeit des Teigs erhalten und gleichzeitig entsteht ein mild-nussiges Aroma.

Beispielrezept für Haferkekse:
200 g Hafermehl, 100 g Margarine, 70 g Zucker, eine Prise Salz und eine Prise Vanille zu einem geschmeidigen Teig verkneten. Den Teig zu walnussgrossen Kugeln formen und flach drücken. Auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen und bei 175 °C mit Ober- und Unterhitze etwa 10-15 Minuten backen. Die Kekse sind nach dem Backen zunächst weich und werden beim Auskühlen fest. Optional können Schokotropfen oder gehackte Nüsse hinzugefügt werden.

Zusatzinfo

Laktosefrei, glutenfrei, palmölfrei, vegan.