• mild fermentierte Bio-Miso-Paste
• leicht süsslicher, ausgewogener Geschmack
• aus Reis und Sojabohnen hergestellt
• vielseitig für Suppen und Saucen
• kurze Fermentationszeit von ca. 3 Wochen

Lima Miso Shiro ist eine traditionell hergestellte, fermentierte Würzpaste aus Reis und Sojabohnen aus kontrolliert biologischem Anbau. Durch die kurze Fermentationszeit von etwa drei Wochen entsteht ein besonders milder, leicht süsslicher Geschmack, der sich deutlich von kräftigeren Miso-Sorten unterscheidet. Diese ausgewogene Aromatik macht das Produkt vielseitig einsetzbar in der täglichen Küche. Die Paste lässt sich einfach dosieren und ermöglicht eine feine Abstimmung von Geschmack und Würze.

Die Herstellung basiert auf einem natürlichen Fermentationsprozess mit Koji (Aspergillus oryzae), bei dem sich die Aromen schonend entwickeln. Durch den vergleichsweise niedrigen Salzgehalt eignet sich Lima Miso Shiro besonders für leichte und ausgewogene Gerichte. Bereits kleine Mengen reichen aus, um Speisen geschmacklich zu verfeinern und ihnen eine harmonische, leicht würzige Note zu verleihen. Dadurch ist das Produkt sehr ergiebig im Gebrauch.

In der Küche kann Lima Miso Shiro vielseitig verwendet werden, ähnlich wie ein Würzmittel oder eine Brühe. Es eignet sich hervorragend für Suppen, Saucen, Dressings, Marinaden oder als Brotaufstrich. Besonders gut lässt sich die Paste in etwas Flüssigkeit auflösen und erst gegen Ende der Zubereitung hinzufügen, um das Aroma optimal zu erhalten. Auch in Kombination mit Gemüse oder Reisgerichten entfaltet sich der Geschmack besonders gut.

Dank der natürlichen Zutaten und der traditionellen Herstellung fügt sich Lima Miso Shiro ideal in eine bewusste Ernährung ein. Die ausgewogene Rezeptur aus Reis, Sojabohnen, Wasser und Meersalz sorgt für ein authentisches Produkt mit klarer Zusammensetzung. Nach dem Öffnen lässt sich die Paste problemlos im Kühlschrank aufbewahren und über einen längeren Zeitraum verwenden, ohne an Qualität zu verlieren.

Lima Miso Shiro verleiht Speisen eine ausgewogene, mild-würzige Geschmacksnote mit leicht süsslichem Charakter. Durch die feine Fermentation entsteht ein rundes Aroma, das sich harmonisch mit verschiedenen Zutaten kombinieren lässt. Bereits kleine Mengen können den Geschmack von Gerichten deutlich abrunden und intensivieren. Die Paste sorgt so für mehr Tiefe und Balance in der Küche, ohne den Eigengeschmack der Zutaten zu überdecken.

Eine kleine Menge Lima Miso Shiro in etwas Kochflüssigkeit auflösen und zum Ende der Zubereitung in das Gericht einrühren. Die Paste eignet sich für Suppen, Saucen, Vinaigrettes, Marinaden oder als Brotaufstrich. Je nach gewünschter Intensität kann die Dosierung angepasst werden. Nach dem Öffnen im Kühlschrank aufbewahren. Trocken lagern und vor Licht schützen.