Soyana

Sin dalla sua fondazione nel 1981, Soyana ha aperto le porte a un nuovo mondo di oltre 100 alimenti biologici vegani, che produce con la massima qualità all’interno di un’azienda familiare completamente indipendente. Tutti gli ingredienti utilizzati provengono da coltivazioni biologiche controllate, sono privi di OGM e non vengono sottoposti a irradiazione. Questo approccio coerente può favorire l’equilibrio ecologico, nonché la salute del suolo e degli organismi viventi, e rappresenta un presupposto fondamentale per il futuro dell’alimentazione umana. La produzione avviene a livello locale a Schlieren, nei pressi di Zurigo, dove vengono lavorati oltre 200 ingredienti biologici accuratamente selezionati, quali riso integrale, farro e miglio.

L’importanza dell’ACQUA OJAS in ogni prodotto alimentare Soyana

L’acqua è l’ingrediente più importante per quasi tutti i prodotti del marchio. Per questo motivo, negli anni ’90 il team ha dedicato oltre cinque anni allo studio approfondito delle sue proprietà. L’acqua potabile prelevata a Schlieren proviene per il 97 % da falde acquifere profonde delle Alpi svizzere e presenta già una qualità iniziale ideale, priva di contaminazioni agricole. Per nobilitare ulteriormente questa purezza a livello sottile, l’acqua viene armonizzata con lo speciale sistema Ojas, che ha dimostrato di poter migliorare la struttura dell’acqua. Questa cosiddetta ACQUA OJAS non viene utilizzata solo nelle apprezzate Swiss Drinks, ma costituisce anche la base di tutte le specialità fermentate. Soyana utilizza sistematicamente quest’acqua per l’intera gamma di prodotti, comprese le salse tamari biologiche prodotte in Giappone.

Scoprite la varietà con il latte d’avena, il latte di soia e il latte di riso Soyana

Soyana produce una gamma straordinariamente ampia di bevande puramente vegetali, pensate per arricchire l’alimentazione quotidiana sia dal punto di vista del gusto che da quello fisiologico. Che si tratti del classico latte di soia, del delicato latte di riso o del latte d’avena Soyana, l’assortimento offre la soluzione adatta alle più svariate esigenze alimentari e preferenze. Queste varianti di latte vegetale possono rappresentare una valida alternativa per chi, nell’ambito di uno stile di vita consapevole, desidera rinunciare ai latticini di origine animale. Le bevande sono concepite per essere utilizzate in modo versatile sia al naturale che in cucina, rispettando al contempo elevati standard biologici. L'assortimento di prodotti comprende, tra l’altro:

• opzioni senza glutine, come la bevanda al riso Soyana o quella al miglio, per un’elevata tollerabilità in caso di celiachia
• bevande ricche di sostanze nutritive di produzione svizzera, prive di additivi chimici e vitamine artificiali
• bevande speciali a base di cereali, come farro antico, orzo o segale, che vengono digerite grazie a enzimi naturali

Ricchezza nutrizionale e qualità del latte di soia Soyana

Le bevande biologiche a base di soia Soyana si contraddistinguono per un’elevatissima densità nutrizionale, poiché per la produzione di un litro vengono utilizzati circa il doppio dei semi di soia biologici rispetto a molti altri fornitori. Già mezzo litro di questa bevanda di soia è in grado di coprire una parte significativa del fabbisogno giornaliero di magnesio e ferro, il che la rende un prezioso alleato per gli sportivi e per chi è attento alla propria salute. I semi di soia biologici utilizzati provengono prevalentemente dal versante meridionale delle Alpi, dall'Italia settentrionale o dall’Austria meridionale, al fine di garantire percorsi di trasporto brevi e la massima freschezza.

Digestibilità ed energia grazie alla bevanda al riso Soyana

Tutte le bevande a base di riso e cereali di Soyana vengono fermentate con un processo delicato che utilizza enzimi naturali, grazie al quale l’amido contenuto nei cereali viene scomposto. Questo processo trasforma parzialmente l’amido in maltodestrina, un carboidrato a catena lunga in grado di fornire all’organismo energia a lungo termine senza influire bruscamente sul livello di zucchero nel sangue. Una bevanda al riso di questo tipo è quindi particolarmente digeribile e si presta anche come svezzamento per i bambini a partire dal secondo anno di età o per le persone con un apparato digerente sensibile. Nonostante l’assenza di zuccheri aggiunti, queste bevande presentano una piacevole dolcezza naturale, derivante esclusivamente dalla scomposizione enzimatica.

Precisione culinaria grazie a olio biologico di alta qualità e spezie

Soyana presta particolare attenzione alla qualità dei grassi utilizzati, poiché l’olio convenzionale, una volta riscaldato, può subire alterazioni strutturali e formare sostanze indesiderate. Per questo motivo, l’azienda utilizza esclusivamente olio di girasole biologico ad alto contenuto di acido oleico per tutti gli alimenti sottoposti a cottura, che presenta una percentuale molto elevata di acidi grassi monoinsaturi. Quest'olio speciale è particolarmente stabile al calore ed è studiato per ridurre al minimo la formazione di acidi grassi trans o di radicali liberi durante la frittura o la cottura al forno. Anche per quanto riguarda le spezie e le salse utilizzate, come il tamari fermentato, viene prestata la massima attenzione alla purezza degli ingredienti, al fine di garantire un’esperienza gustativa autentica.

Imballaggi responsabili per un futuro sostenibile

Nella scelta dei materiali di imballaggio, Soyana punta su materiali che proteggano gli alimenti e siano al contempo ecologicamente sostenibili. Ove tecnicamente possibile, vengono utilizzate bottiglie di vetro nel sistema di riciclo o materie plastiche riciclabili come il polipropilene (PP e il polietilene (PE. Queste materie plastiche non contengono plastificanti quali il bisfenolo A o il PVC e non rilasciano sostanze nocive negli alimenti.

Domande frequenti sui prodotti Soyana

Dove vengono prodotti gli alimenti Soyana?

La produzione avviene localmente a Schlieren, a poche centinaia di metri dal confine della città di Zurigo, utilizzando circa 200 ingredienti biologici di alta qualità.

Perché le bevande a base di riso e cereali hanno un sapore dolce, sebbene non sia stato aggiunto zucchero?

La dolcezza naturale deriva da un processo di fermentazione enzimatica, durante il quale l’amido dei cereali viene trasformato in carboidrati facilmente digeribili come la maltodestrina.

Il latte d’avena è adatto alle persone con intolleranza al glutine?

Sebbene il latte d’avena sia naturalmente privo di lattosio, non è adatto a chi soffre di celiachia o di intolleranza al glutine. Le persone interessate possono invece ricorrere ad alternative senza glutine come le bevande a base di riso o la bevanda a base di miglio di Soyana.

La bevanda all’avena e il latte d’avena sono la stessa cosa?

Sì, entrambi i termini indicano lo stesso prodotto, anche se in commercio viene solitamente utilizzato, per motivi legali, il termine “bevanda all’avena”. Si tratta di un’ottima alternativa vegetale per i vegani e per le persone con intolleranza al lattosio o alle proteine del latte.

Scoprite la varietà di prodotti Soyana presso Amavita

Se decidete di adottare un’alimentazione a base vegetale, l’ampio assortimento di Soyana può facilitarvi questo passaggio senza che dobbiate rinunciare al gusto e alla qualità. Scoprite i prodotti di alta qualità come il latte d’avena Soyana o il latte di soia ricco di sostanze nutritive nel nostro negozio online. Ordinate comodamente i vostri prodotti preferiti su Amavita e appoggiate una produzione svizzera sostenibile che valorizza in egual misura l’uomo e la natura.