Germogli e semi

Germogli e semi per un'alimentazione attenta alla salute

Le materie prime vegetali come semi e germogli costituiscono la base di molti alimenti nel campo dell’alimentazione funzionale. In questa categoria si trovano prodotti destinati sia alla coltivazione in casa che al consumo diretto. L’assortimento comprende una vasta gamma di semi e gli accessori necessari per la cucina domestica. Questi ingredienti vegetali possono essere facilmente integrati nella vita quotidiana e arricchiscono i vari pasti.

Semi da germogliazione e miscele di germogli per la coltivazione domestica

È possibile coltivare facilmente dei super alimenti salutari sul davanzale della propria finestra. Con speciali semi da germogliazione, in pochi giorni si ottengono germogli ricchi di sostanze nutritive che arricchiranno le insalate, il pane o le zuppe con vitamine fresche. Basta mettere i semi in un barattolo per germogliazione, sciacquarli regolarmente con acqua e presto si possono gustare i giovani germogli di varietà come i broccoli piccanti o i croccanti fagioli mungo e l'erba medica. Oltre a queste varietà singole, esistono anche miscele già pronte in cui vengono combinati diversi semi. Il marchio BioSnacky offre una soluzione particolarmente semplice e affidabile, che garantisce il successo della propria coltivazione.

Semi singoli e semi superfood per il consumo diretto

Oltre alla coltivazione, esistono molti semi che possono essere consumati direttamente o utilizzati come ingredienti in cucina e in pasticceria. Questi prodotti servono ad arricchire muesli, yogurt fatto in casa o pasta e sono una buona fonte di proteine vegetali o fibre alimentari. Da Amavita si trovano diverse varietà che si adattano ai gusti personali e alle esigenze:

 

• Le varietà classiche, come i semi di lino e i semi di chia, presentano un elevato potere di rigonfiamento e legano i liquidi.
• I semi oleosi come i semi di girasole, i semi di zucca e i semi di canapa sono apprezzati per il loro sapore di nocciola.
• Specialità come il cumino nero e i semi di papavero vengono spesso utilizzate come spezie in pasticceria.

Il marchio Morga offre a questo scopo un'ampia gamma di semi naturali.

Semi e gusci di psillio nell'alimentazione funzionale

I semi e o gusci di psillio indiano ricavati sono fortemente orientati verso un'alimentazione ricca di fibre. Questi prodotti vengono spesso utilizzati per favorire la digestione attraverso stimoli puramente meccanici. Sono disponibili sia come semi interi che sotto forma di gusci macinati. Poiché sono in grado di legare una quantità d'acqua pari a molte volte il loro peso, aumentano notevolmente il loro volume all'interno dell'organismo.

Di solito vengono mescolati in acqua, succhi o frullati. Nella cucina senza glutine, i gusci di psillio servono spesso anche come sostituto delle proteine del glutine nelle ricette.

Germinatori e accessori per la coltivazione dei germogli

Per una coltivazione igienica dei germogli nella propria cucina, è fondamentale disporre degli accessori adeguati. Un barattolo per germogli consente una manipolazione pulita e garantisce che l’acqua in eccesso possa defluire senza problemi dopo il risciacquo quotidiano. In questo modo si previene il ristagno idrico e si favorisce una crescita uniforme dei germogli. Chi desidera coltivare regolarmente grandi quantità ricorre spesso a un germinatore a più livelli.

Domande frequenti

Come e quando si assumono i semi di psillio?

Per ogni somministrazione si consiglia una quantità compresa tra uno e due cucchiaini da tè, da aggiungere ad almeno 200 millilitri di liquido. È importante bere a sufficienza anche dopo l’assunzione, affinché i gusci non si aggreghino nel tratto digestivo.

Come si coltivano i germogli?

I germogli come il crescione sono particolarmente facili da coltivare su un supporto di carta. A tal fine, si posiziona della carta da cucina o del cotone idrofilo in un recipiente, lo si inumidisce con acqua e vi si distribuiscono uniformemente i semi. Dopo pochi giorni le piantine saranno cresciute e potranno essere raccolte per il consumo.

Si possono mangiare i semi di lino anche senza averli messi in ammollo?

I semi di lino possono essere consumati senza previa ammollo, poiché durante la digestione legano l'acqua nell'organismo e lì si gonfiano. Tuttavia, se si desidera un effetto più rapido nell'intestino, può essere utile lasciare che i semi si gonfino in acqua in anticipo.

Quanto sono salutari i germogli coltivati in casa?

I germogli e le piantine coltivati in casa forniscono vitamine, minerali e fibre con un basso apporto calorico. Contengono inoltre acidi grassi polinsaturi. Durante il processo di germinazione, all’interno del seme hanno luogo numerose attività metaboliche che modificano la composizione della piantina.

Assortimento di semi e accessori presso Amavita

L’offerta comprende diversi prodotti vegetali per l’alimentazione quotidiana e la coltivazione domestica. Dai classici semi di lino e di canapa fino a semi speciali come il cumino nero o il fieno greco, è disponibile un’ampia scelta. Con gli accessori disponibili, come il barattolo per germogli, potrete produrre germogli freschi direttamente a casa vostra. Tutti i prodotti possono essere visualizzati e ordinati nel negozio online.

 

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