Bevande e cibi speciali

Il nostro corpo necessita di un apporto minimo giornaliero di sostanze nutritive, vitamine, minerali e oligoelementi. Le persone che, ad esempio, a causa di una malattia non possono o non vogliono mangiare, raggiungono rapidamente uno stato di malnutrizione. Gli alimenti liquidi e gli alimenti speciali per uso medico sono indicati per assumere le sostanze nutritive necessarie in forma concentrata e in quantità ridotte.

Alimenti liquidi: proteine, elettroliti e calorie

In presenza di numerose patologie e anche in età avanzata, alcune persone non sono fisicamente in grado di assumere l’energia necessaria e i micronutrienti essenziali attraverso l’alimentazione. Di conseguenza, non solo perdono costantemente peso, ma sviluppano anche patologie secondarie dovute alla malnutrizione. Un alimento liquido o un alimento speciale consente di fornire sostanze importanti a persone malate, indebolite o prive di appetito. Tra queste figurano:

• proteine
• carboidrati, dal glucosio all’amido facilmente digeribile
• grassi
• fibre

Inoltre, molte varietà di alimenti speciali contengono anche una miscela adatta a un apporto completo di:

• minerali
• vitamine
• oligoelementi

La composizione è studiata in modo tale che l’assorbimento dei nutrienti nell’organismo avvenga facilmente attraverso il sistema digestivo e che il metabolismo sia sottoposto al minor carico possibile.

Alimenti speciali e liquidi: polveri ed emulsioni

Gli alimenti medici speciali e liquidi non hanno nulla in comune con i tradizionali pasti liquidi acquistabili al supermercato, ma sono studiati per soddisfare esigenze mediche specifiche.

Gli alimenti liquidi sono disponibili in diverse varianti, concentrazioni e composizioni. Per i bambini esistono formulazioni speciali, la cui composizione è adattata alle particolari esigenze infantili.

Ma le differenze non riguardano solo la composizione, bensì anche la somministrazione:

• alimenti liquidi in polvere da miscelare con acqua o succo
• emulsioni come preparati pronti da bere
• dessert e alimenti da consumare con il cucchiaio
• alimenti liquidi con cannuccia per bambini

Alimenti liquidi: confronto e scelta

Nella scelta e nell’acquisto dell’alimento speciale più adatto alle vostre esigenze, il confronto tra i prodotti liquidi dovrebbe concentrarsi sugli ingredienti, sulle istruzioni per l’uso e sulla forma di somministrazione. I liquidi sono spesso meglio tollerati rispetto ai prodotti da assumere con il cucchiaio. Sono importanti però anche i gusti, che oltre al cioccolato e alla vaniglia comprendono anche varianti alla frutta. In particolare, l’integratore alimentare in polvere è adatto per essere miscelato con preparati ricostituenti e altri alimenti, al fine di aumentare l’apporto calorico e nutrizionale.

Avete domande sulla scelta e sui casi in cui gli integratori alimentari liquidi sono salutari? Allora rivolgetevi al competente team di Amavita!

Domande frequenti

Gli integratori alimentari liquidi sono salutari?

L'alimentazione speciale o gli integratori alimentari liquidi rappresentano una forma di alimentazione ipercalorica che, in un volume ridotto, copre il fabbisogno giornaliero di calorie e micronutrienti di una persona. Dovrebbero essere utilizzati solo in caso di necessità e, in tal caso, sostituiscono o integrano l'assunzione di alimenti. In questo senso, gli integratori alimentari liquidi sono salutari e, in questi casi specifici, rappresentano anche l'unica possibilità di approvvigionamento di base. A lungo termine, tuttavia, il passaggio a un’alimentazione normale è più salutare, se possibile.

Quando è opportuno ricorrere agli integratori alimentari liquidi?

L’uso di alimenti speciali e integratori alimentari liquidi è indicato quando una persona non è in grado di assumere l’energia necessaria e le sostanze nutritive essenziali attraverso la normale alimentazione. Ciò si verifica soprattutto in caso di malattie gravi, difficoltà di deglutizione, dopo un intervento chirurgico, nelle persone molto anziane o in caso di forte inappetenza. L’alimentazione speciale ha lo scopo di garantire che il corpo riceva tutte le sostanze e le calorie necessarie per recuperare le forze.

Quanta quantità di alimenti liquidi al giorno?

La frequenza e la quantità di alimenti liquidi necessari al giorno dipendono dalle circostanze personali del soggetto interessato. Spesso gli alimenti liquidi vengono utilizzati come integratori o come soluzione temporanea. In questo caso, la raccomandazione è di una a tre confezioni al giorno. Le persone che assumono temporaneamente solo alimenti liquidi hanno un fabbisogno di cinque-otto confezioni al giorno per coprire adeguatamente il loro fabbisogno nutrizionale.

L'alimentazione liquida è ben tollerata?

In linea di massima, gli alimenti speciali sono considerati molto ben tollerati. I prodotti sono privi di lattosio, purine e glutine, nonché a basso contenuto di colesterolo. L’organismo è in grado di assorbire con particolare facilità le sostanze nutritive presenti nel mezzo liquido. L’assunzione di alimenti liquidi può causare disturbi digestivi quali flatulenza e diarrea. Assicuratevi che gli alimenti speciali vengano consumati lentamente e nell’arco di un periodo di tempo prolungato. Ciò riduce solitamente in modo significativo tali disturbi.

Posso mescolare gli alimenti liquidi con cibi e bevande normali?

Sì, è possibile e si ottengono preparazioni ipercaloriche e gustose. Lo yogurt, la ricotta o il budino sono ottime basi. In alternativa, può anche mescolare frutta frullata con un integratore alimentare in polvere per ottenere un delizioso e ricco frullato, che è gustoso e allo stesso tempo contribuisce a coprire il fabbisogno giornaliero. Evitare di utilizzare gli alimenti liquidi o speciali durante la cottura. Ciò influirebbe negativamente su alcuni ingredienti. È tuttavia possibile riscaldarli leggermente, ad esempio per preparare una cioccolata calda ad alto contenuto calorico.