• facile da usare senza additivi liquidi
• materie prime certificate biologiche a base di segale integrale
• promozione mirata della fermentazione tramite colture starter
• dosaggio preciso per un chilogrammo di farina
• esaltazione dell'aroma e della stabilità dell'impasto

Vitam Sauerteig Extrakt Bio, composto da farina integrale di segale biologica e colture starter, garantisce una fermentazione affidabile per pani dall’aroma intenso e mollica eccellente. La pratica forma secca semplifica la routine eliminando i lieviti liquidi. Una bustina predosata per un chilogrammo di farina ottimizza tempi e pulizia in cucina. Oltre alla qualità professionale, questo estratto migliora digeribilità e conservabilità decomponendo gli amidi e mantenendo il pane fresco a lungo. Ideale per ogni ricetta e livello di esperienza, si attiva solo con l’acqua assicurando risultati uniformi e controllati. Vitam Sauerteig Extrakt Bio rappresenta una soluzione affidabile per il consumo consapevole di alimenti regionali sani, permettendo di ottenere creazioni domestiche che rispettano pienamente standard elevati e qualità superiore.

Vitam Sauerteig Extrakt Bio può essere utilizzato come sostituto diretto e semplice del tradizionale lievito madre liquido. Una bustina è sufficiente per far lievitare un chilo di farina. Durante l'utilizzo, aggiungere manualmente l'acqua mancante per sostituire la componente liquida. L'aggiunta di acqua consente di regolare in modo ottimale la consistenza dell'impasto durante la lavorazione.