• Natürlicher Malz-Süßstoff aus reiner Gerste
• Verbessert Geschmack, Textur und Farbe von Backwaren
• Fördert die Gärung und verbessert das Teigvolumen
• Verlängert die Frische von Backwaren
• Vielseitig einsetzbar für Backen, Müsli und Getränke
• Alternative zu raffiniertem Zucker
• Leicht in Rezepte integrierbar

MORGA Malzextrakt ist ein hochwertiger, konzentrierter Süßstoff, der aus gekeimter Gerste gewonnen wird. Durch ein spezielles Herstellungsverfahren werden die natürlichen Zuckerstoffe und wertvollen Nährstoffe extrahiert, um ein Produkt zu schaffen, das in der Backkunst und Küche vielseitig einsetzbar ist.

Im Vergleich zu raffiniertem Zucker enthält Malzextrakt komplexe Kohlenhydrate, die eine gleichmäßige Energieabgabe ermöglichen. Da das Produkt enzymatisch inaktiv ist, gewährleistet es konsistente Backergebnisse und eignet sich sowohl für Hobbybäcker als auch für den professionellen Einsatz.

Besondere Eigenschaften

• Natürlich & traditionell: Gewonnen aus reiner Gerste, ohne künstliche Zusätze.
• Reich an natürlichen Zuckern: Enthält Maltose, die für eine milde Süße sorgt und das Bräunen von Backwaren unterstützt.
• Vielseitig einsetzbar: Ideal für Backwaren, Müsli, Joghurt und warme Getränke.
• Fördert die Gärung: Unterstützt die Hefeaktivität und verbessert das Teigvolumen beim Backen.
• Verbessert Geschmack und Frische: Verleiht eine milde Malznote und hält Backwaren länger frisch.

Nährwerte pro 100 g

• Energie: 1620 kJ (381 kcal)
• Fett: 0 g
• davon gesättigte Fettsäuren: 0 g
• Kohlenhydrate: 90 g
• davon Zucker: 47 g
• Eiweiß: 5 g
• Salz: 0 g

• Backen: 2 gehäufte Teelöffel pro 500 g Mehl hinzufügen, um die Gärung, den Geschmack und die Krustenbildung zu verbessern.
• Süßen: Nach Geschmack dosieren, wenn Zucker ersetzt werden soll.
• Getränke: In warmer Milch oder pflanzlichen Alternativen auflösen für ein wohltuendes Malzgetränk.
• Lagerung: An einem kühlen, trockenen Ort aufbewahren, um die Qualität und Rieselfähigkeit zu erhalten.