La L-lysine est un acide aminé essentiel qui doit être consommé quotidiennement via l'alimentation. Elle ne peut pas être produite par le corps lui-même. La L-lysine est surtout présente dans les aliments d'origine animale et devrait donc être supplémentée, en particulier par les végétaliens et les végétariens. Les sportifs ont également des besoins accrus. La lysine est contenue dans le collagène, une protéine du tissu conjonctif, qui est elle-même importante pour les cartilages, la peau, les cheveux, les os, les dents, les muscles et les tendons.